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更新日:2014年3月7日

ヨメナ

ヨメナの画像1
開花期

ヨメナの画像2
花の拡大

項目 内容

1.学名

Aster yomena Honda

2.科名

キク科

3.成長期間

3~10月

4.花期

7~10月

5.食用・薬用・毒性

食用:新芽や蕾、花をてんぷらにしたり、和え物、卵とじなどにする。
薬用:止血、利尿、解熱(全草)

6.生育場所

野原や道端、田の畔などのやや湿り気のあるところに普通に生育する多年草。地表近くに地下茎を伸ばして殖える。

7.外観の様子

茎:やや赤色~紫色を帯びる。
葉:粗い鋸歯(葉縁のぎざぎざ)のある葉を互生する。下部につく葉は大きく、上部の葉はしだいに小さくなる。ノコンギクよりもやや葉幅が狭く、ざらつきはない。
花:茎の上部に細い花柄を出し、紫色の頭花(小さな花が多数集まって、一つの大きな花になっているもの)をつける。

8.その他

和名は「嫁菜」で、可憐な花から若い女性(嫁)を連想したもの。「~菜」は、食べられる植物につけられる。

 

お問い合わせ

所属課:農林水産部農林総合研究センター農業試験場

石川県金沢市才田町戊295-1

電話番号:076-257-6911

ファクス番号:076-257-6844

Email:nk-kika@pref.ishikawa.lg.jp

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