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更新日:2014年9月16日

スギナ

ツクシの画像
胞子茎(ツクシ)

スギナの画像
栄養茎(スギナ)

項目

内容

1.学名

Exuisetum arvense L. var. arvense

2.科名

トクサ科

3.成長期間

3~9月

4.胞子茎の時期

3~4月 

5.食用・薬用・毒性

食用:胞子が出る前のツクシを、卵とじや佃煮、砂糖漬けなどにする。若いスギナは、佃煮や茶にする。

6.生育場所

土手の斜面、原野、道端などに生える多年草。一般に酸性土壌を好んで生育する。

7.外観の様子

長い地下茎が横に伸び、節々から芽を出して繁殖する。ところどころに丸い塊茎をつける。
胞子茎(ツクシ):淡褐色のやわらかい円柱状。茎の先に胞子嚢穂(胞子葉が集まったもの)をつけ、淡緑色の胞子を散らす。
栄養茎(スギナ):胞子茎の後に出る茎で、葉緑体をもち、光合成を行う。中空の円柱状で、節々に小枝を輪生する。

8.その他 ツクシとスギナの節にある黒い鞘状のものは、退化した葉であり、俗に「はかま」と呼ばれる。

 

お問い合わせ

所属課:農林水産部農林総合研究センター農業試験場

石川県金沢市才田町戊295-1

電話番号:076-257-6911

ファクス番号:076-257-6844

Email:nk-kika@pref.ishikawa.lg.jp

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