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更新日:2014年9月16日

スイバ

スイバの画像1
生育中期

開花期の画像
開花期

スイバの画像2
紅葉(秋~冬期)

項目 内容

1.学名

Rumex acetosa L.

2.科名

タデ科

3.成長期間

2~11月

4.花期

5~8月

5.食用・薬用・毒性

食用:若葉をサラダやおひたしなどにする。爽やかな酸味がある。シュウ酸を含むので、過食には注意する。
薬用:水虫(葉のしぼり汁を塗布)

6.生育場所

田畑のあぜ道、道端などに多く生育する多年草。

7.外観の様子

茎:紅色を帯び、直立する。
葉:長い矢じり形。根出葉(茎が短く、株元から出る葉)と茎の下部につく葉は有柄だが、茎の上部につく葉は無柄で、基部が茎を抱く。冬、霜にあたると紅葉する。
花:花茎の先に円錐状の花穂をつけ、小さな赤色の花を密に咲かせる。雌雄異株。

8.その他 和名は「酸い葉」で、葉に酸味があることから名づけられた。
ヨーロッパでは「ソレル」と呼び、ハーブとして扱われる。

 

お問い合わせ

所属課:農林水産部農林総合研究センター農業試験場

石川県金沢市才田町戊295-1

電話番号:076-257-6911

ファクス番号:076-257-6844

Email:nk-kika@pref.ishikawa.lg.jp

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