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クズ
開花期
| 項目 | 内容 |
|---|---|
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1.学名 |
Pueraria lobata (Willd.) Ohwi |
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2.科名 |
マメ科 |
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3.成長期間 |
4～11月 |
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4.花期 |
8～9月 |
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5.食用・薬用・毒性 |
食用：新芽をおひたしやてんぷら、花を酢の物や冷菓子などにする。根茎から採取した澱粉（葛粉）は、和菓子に用いられる。 薬用：発汗、解熱（根茎）、二日酔い（花） その他：茎葉を家畜の飼料としたり、つるを葛布や編みかごの原料とする。 |
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6.生育場所 |
河原、空き地、山野など、いたるところで普通に見られる多年草。繁殖力が旺盛で、周囲の植物を覆ってやぶ状になる。 |
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7.外観の様子 |
茎：つる状になり、非常に長く伸びる。根元や古いつるは木質化する。ちくちくした毛が多く生える。 葉：長い柄をもち、3つの小葉からなる大型の葉を互生する。葉裏には毛が密生するため、白色に見える。 花：葉のわきから房状の花穂を出し、薄紫色～濃赤紫色の蝶形の花をつける。甘い芳香を放つ。 豆果：焦茶色に熟し、粗い毛が密生する。 |
| 8.その他 | 以前は全草を様々な用途に活用していたが、近年は需要が減ったために放置されるようになった。 緑化目的で導入したアメリカでは野生化してはびこり、害草扱いされている。 花や葉には虫が集まり、根茎はイノシシが好んで食べる。 |
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