登録無形文化財 記念フォーラム「加賀料理 伝統を未来へ」の開催について

  加賀の地で育まれた食文化で、「料理」「器」「お客様へのもてなしの演出」が一体となった総合芸術である加賀料理。伝統を未来へつなぐための記念フォーラムを開催します。

  伝統と現代の暮らしをつなぐ視点を持つ著名な料理人によるトークショーに加え、行政、学識者、女将らが登壇し、加賀料理を次代へ継承するために今できることを語り合います。

  身近に息づく総合芸術”加賀料理"の未来をともに考えるひとときです。

チラシ（PDF：733KB）

開催案内

日時

令和8年1月24日（土曜日）

13時00分開場、13時30分開演（16時00分終演予定）

場所

ホテル日航金沢3階「孔雀」

（石川県金沢市本町2丁目15-1）

参加費

無料

定員

150名（事前申込制、応募多数の場合は抽選）

プログラム

13時30分     式典  

13時50分     四條流庖丁儀式（四條流庖丁式金沢柏綱社中）

14時05分     トークショー

                    ゲスト：大原 千鶴（料理研究家）

15時00分     パネルディスカッション

                    テーマ：「加賀料理 ～伝統を未来につなぐために今できること～ 」

申込方法

◆申込期限：令和8年1月9日（金曜日）

※お申込みされた方の個人情報は、今回の催し以外に使用することはございません。

※締め切り後、令和8年1月14日（水曜日）頃までに参加の可否を申込代表者宛てにメールまたはハガキで連絡します。

※申込多数の場合は抽選とし、当選の方のみ参加通知をお送りします。

 

• パソコン・スマートフォンでのお申込み

▼下記URLまたは二次元コードを読み込んで、専用フォームからお申し込みください。

WEBのお申込みはこちらから

            ▼

https://e-ve.event-form.jp/event/117275/kagaryourisympo

• はがきでのお申込み

▼郵便はがきに下記必要事項を記入の上お送りください。

1. 参加者全員の氏名（フリガナ）、年齢、居住地（市町名）
2. 代表者のみ連絡情報（郵便番号、住所、電話番号）

［送り先］加賀料理フォーラム会事務局

 〒920-0961 石川県金沢市南町2-1北國新聞会館（ケィ・シィ・エス内）

 

• FAXでのお申込み（宛先：076-262-2618）

▼必要事項をご記入の上、上記FAX番号までお送りください。

1. 代表者氏名、氏名フリガナ、住所、年齢、電話番号
2. 同行者氏名、氏名フリガナ、年齢、居住地（市町名）

お問い合わせ先

加賀料理フォーラム事務局（ケィ・シィ・エス内）

TEL:076-262-2611（平日のみ10時~15時）

「親子プログラム」参加者同時募集

参加費

無料

定員

10組（事前申込制、応募多数の場合は抽選）

※1組は小学1年～高校3年の子供数人と付き添いの大人1人

プログラム

13時30分～14時00分     受付       

14時05分～14時55分     大原千鶴さんトークショー聴講

15時00分～15時40分     大原千鶴さん料理の味覚体験プログラム

申込方法

◆申込期限：令和7年12月26日（金曜日）

※締め切り後、令和8年1月7日（水曜日）頃までに参加の可否を申込代表者宛てにメールで連絡します。

 

• パソコン・スマートフォンでのお申込み

▼下記URLまたは二次元コードを読み込んで、専用フォームからお申し込みください。

WEBのお申込みはこちらから

            ▼

https://e-ve.event-form.jp/event/119630/kagaryourioyako

加賀料理技術保存会への入会について

加賀料理技術保存会とは

令和7年7月31日、加賀料理の「わざ」を次世代へと継承するため、加賀料理の「わざ」の継承に意欲を持つ主人・料理人・女将や仲居等が集う「加賀料理技術保存会」を設立いたしました。(令和7年12月3日現在:62名所属)

入会審査基準について

加賀料理技術保存会への入会をご希望の方は、下記PDFに掲載の「入会審査基準」をご確認ください。

加賀料理技術保存会  入会審査基準（PDF：100KB）

【参考】加賀料理技術保存会  規約（PDF：143KB）

入会に関するお問い合わせ先

加賀料理技術保存会事務局（石川県商工労働部産業政策課内）

TEL:076-225-1511 FAX:076-225-1514

メール:syoukou@pref.ishikawa.lg.jp