食中毒発生状況

令和7年度の食中毒発生状況

この発生状況は、石川県全域の食中毒発生状況の速報値です。今後、各項目について変更されることがあります。

	令和8年3月24日現在	昨年同期
事件数	10件	20件
患者数	125人	287人
死者数	0人	0人

 

	総数	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月	1月	2月	3月
件数	10	2	2	0	0	0	1	0	0	0	3	1	1
患者数	125	22	7	0	0	0	1	0	0	0	15	47	33
死者数	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

発生した食中毒の概要

No.	発表日	発生日	患者数	原因食品	病因物質	原因施設等
1	令和7年4月4日	令和7年3月29日	10	3月28日に当該施設で調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業
2	ー	令和7年4月5日	12	4月5日に提供された食事	クドア・セプテンプンクタータ	飲食店営業
3	ー	令和7年5月6日	5	5月5日に提供された食事	ノロウイルス	飲食店営業
4	ー	令和7年5月14日	2	5月14日に喫食した食事	植物性自然毒	家庭
5	令和7年9月9日	令和7年9月8日	1	9月7日に当該施設で販売された刺身の盛り合わせ	アニサキス	魚介類販売業
6	令和8年2月2日	令和8年1月24日	5	1月23日及び1月27日に当該施設で調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業
7	令和8年2月4日	令和8年1月30日	9	1月29日から2月1日に当該施設が調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業
8	ー	令和8年1月31日	1	1月31日に喫食した食事	動物性自然毒	家庭
9	令和8年2月17日	令和8年2月13日	47	当該施設で調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業
10	令和8年3月24日	令和8年3月22日	33	3月20日から3月21日に当該施設が調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業

令和6年度の食中毒発生状況

	令和6年度
事件数	21件
患者数	296人
死者数	0人

 

	総数	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月	1月	2月	3月
件数	21	5	3	3	2	1	0	0	1	1	0	2	3
患者数	296	47	63	3	18	94	0	0	3	4	0	53	11
死者数	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

発生した食中毒の概要

No.	発表日	発生日	患者数	原因食品	病因物質	原因施設等
1	令和6年4月3日	令和6年4月3日	1	4月2日に当該施設で提供した刺身（カガミダイ）	アニサキス	魚介類販売業
2	令和6年4月9日	令和6年4月4日	7	4月4日に当該施設で調理、提供した食事	原因不明	飲食店営業
3	令和6年4月19日	令和6年4月19日	1	4月19日に自身で調理したフグ刺身（推定）	動物性自然毒	船上
4	令和6年4月21日	令和6年4月12日	29	当該施設で調理、提供した食事	その他の病原大腸菌	飲食店営業（一般食堂）
5	令和6年4月27日	令和6年4月22日	9	4月21日に当該施設で調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業（料理店）
6	令和6年5月2日	令和6年4月24日	38	4月24日に当該施設で調理、提供した食事	ウエルシュ菌	集団給食施設
7	令和6年5月2日	令和6年4月24日	24	4月24日に当該施設で調理、提供した食事	ウエルシュ菌	集団給食施設
8	令和6年5月31日	令和6年5月31日	1	5月30日に当該施設で販売した刺身	アニサキス	魚介類販売業
9	令和6年6月11日	令和6年6月9日	1	6月9日に当該施設が調理、販売した刺身等	アニサキス	魚介類販売業
10	令和6年6月12日	令和6年6月10日	1	6月9日に当該施設で調理、 販売 した刺身（ブリ）	アニサキス	魚介類販売業
11	令和6年6月27日	令和6年6月25日	1	6月24日に当該施設が調理、提供した刺身	アニサキス	飲食店営業
12	令和6年7月2日	令和6年6月30日	1	6月29日に当該施設で調理、提供した刺身	アニサキス	飲食店営業
13	令和6年7月3日	令和6年6月24日	17	6月21日に当該施設で調理、提供した食事	腸管出血性大腸菌	飲食店営業
14	令和6年8月27日	令和6年8月23日	94	当該施設で調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業（料理店）
15	令和6年11月7日	令和6年10月27日	3	10月26日に当該施設で調理、提供した食事	カンピロバクター	飲食店営業（料理店）
16	令和7年1月1日	令和6年12月25日	4	12月23日に当該施設で調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業
17	令和7年2月4日	令和7年1月27日	4	1月25日に当該施設で調理、提供した食事	カンピロバクター	飲食店営業
18	令和7年2月28日	令和7年2月23日	49	2月22日に当該施設で調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業
19	-	令和7年3月3日	1	3月2日に自ら調理、喫食した食事	アニサキス	家庭
20	-	令和7年3月16日	1	3月15日に喫食した刺身の盛り合わせ	アニサキス	不明
21	令和7年3月26日	令和7年3月18日	9	3月17日に当該施設で調理、提供した食事	ノロウイルス	飲食店営業

 

 知ろう！防ごう！食中毒（外部リンク）（外部リンク）（公益社団法人日本食品衛生協会）をご覧下さい。