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食中毒発生状況
令和4年度の食中毒発生状況
この発生状況は、石川県全域の食中毒発生状況の速報値です。今後、各項目について変更されることがあります。
| 令和5年2月17日現在 | 昨年同期 | |
|---|---|---|
| 事件数 | 12件 | 13件 |
| 患者数 |
34人 |
75人 |
| 死者数 | 0人 | 0人 |
|
|
総数 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 1月 | 2月 | 3月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 件数 |
11 |
2 |
1 |
1 |
0 |
2 |
0 |
3 |
1 |
0 |
0 |
2 |
|
| 患者数 |
33 |
2 |
3 |
1 |
0 |
3 |
0 |
15 |
4 |
0 |
0 |
6 |
|
| 死者数 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
発生した食中毒の概要
|
No. |
発表日 | 発生日 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 原因施設等 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
1 |
令和4年4月2日 |
令和4年4月1日 |
1 |
3月31日に当該施設で調理提供した刺身盛り 合わせ（シメサバ、タラの子付け） |
アニサキス |
飲食店営業 （すし屋） |
| 2 | 令和4年4月27日 | 令和4年4月27日 |
1 |
4月26日に当該施設が提供した食事（刺身等） |
アニサキス |
飲食店営業 （一般食堂） |
| 3 |
- |
令和4年5月21日 |
3 |
5月21日に提供した食事（天然ヒラメの刺身） |
クドア・ クタータ |
飲食店営業 |
| 4 |
- |
令和4年6月16日 |
1 |
6月15日に喫食した刺身（イカ、サバ） |
アニサキス |
家庭 |
| 5 | 令和4年8月2日 |
令和4年7月27日 |
2 |
7月22日に当該施設で調理、提供した食事 |
カンピロバクター |
飲食店営業 |
| 6 | 令和4年8月5日 |
令和4年8月5日 |
1 |
8月5日に当該施設が製造販売した刺身等 |
アニサキス |
魚介類販売業 |
| 7 | 令和4年10月19日 | 令和4年10月14日 |
2 |
10月14日に喫食した野生キノコ（推定） |
植物性自然毒 |
家庭 |
| 8 |
令和4年10月22日 |
令和4年10月14日 |
3 |
10月12日に当該施設で調理、提供した食事 |
カンピロバクター |
飲食店営業 |
| 9 |
令和4年10月25日 |
令和4年10月15日 |
10 |
10月15日に当該施設で調理、提供した弁当 |
黄色ブドウ球菌 |
飲食店営業 |
| 10 |
令和4年12月5日 |
令和4年11月23日 |
4 |
11月22日に当該施設で調理、提供した食事 |
カンピロバクター |
飲食店営業 |
| 11 | 令和5年2月12日 | 令和5年2月8日 |
5 |
2月7日に当該施設で調理、提供した食事（生かき、しめイワシ、アジ他） | ノロウイルス | 飲食店営業 |
| 12 | 令和5年2月17日 | 令和5年2月15日 | 1 | 2月14日に当該施設で調理提供した生サバたたき | アニサキス |
飲食店営業 （料理店） |
令和3年度の食中毒発生状況
| 令和4年3月31日現在 | 昨年同期 | |
|---|---|---|
| 事件数 | 18件 | 10件 |
| 患者数 |
85人 |
30人 |
| 死者数 | 0人 | 0人 |
|
|
総数 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 1月 | 2月 | 3月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 件数 |
18 |
- |
1 |
3 |
2 |
- |
1 |
- |
1 |
1 |
3 |
2 |
4 |
| 患者数 |
85 |
- |
1 |
3 |
8 |
- |
14 |
- |
4 |
34 |
10 |
2 |
9 |
| 死者数 |
0 |
- |
0 |
0 |
0 |
- |
0 |
- |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
発生した食中毒の概要
|
No. |
発表日 | 発生日 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 原因施設等 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
1 |
令和3年5月28日 |
令和3年5月26日 |
1 |
5月25日に当該施設で販売された柳八目の刺身（推定） |
アニサキス |
魚介類販売業 |
| 2 | 令和3年6月16日 | 令和3年6月14日 |
1 |
6月14日に当該施設で製造販売した車鯛刺身 |
アニサキス |
魚介類販売業 |
| 3 | 令和3年6月25日 | 令和3年6月23日 |
1 |
6月22日に当該施設で製造販売した刺身 |
アニサキス |
魚介類販売業 |
| 4 | 令和3年6月30日 | 令和3年6月28日 |
1 |
6月27日に当該施設で製造販売した刺身 |
アニサキス |
魚介類販売業 |
| 5 | 令和3年7月6日 | 令和3年7月4日 |
3 |
7月4日に当該施設で提供した食事（刺身定食） | 不明 |
飲食店営業 （一般食堂） |
| 6 | 令和3年8月2日 | 令和3年7月21日 |
5 |
7月18日に当該施設で提供した食事 | 腸管出血性大腸菌O157 |
飲食店営業 （焼肉屋） |
| 7 | 令和3年9月9日 | 令和3年9月1日 |
14 |
9月1日に当該施設で調理、提供した卵グラタン（ミキサー食） | 黄色ブドウ球菌 |
飲食店営業 （一般食堂） |
| 8 | 令和3年11月8日 | 令和3年11月6日 |
4 |
11月6日に喫食したツキヨタケ（推定） | 植物性自然毒 | 家庭 |
| 9 | 令和3年12月15日 | 令和3年12月4日 |
34 |
12月4日に当該施設で調理、提供した食事 | カンピロバクター |
飲食店営業 （レストラン） |
| 10 | 令和4年1月10日 | 令和4年1月6日 |
8 |
1月5日に当該施設で調製した弁当 | ノロウイルス |
飲食店営業 （旅館） |
| 11 | 令和4年1月11日 | 令和4年1月7日 |
1 |
1月7日に当該施設で調理提供した寿司（アジ、ブリ、マグロ、甘エビ等） | アニサキス |
飲食店営業 （すし屋） |
| 12 | 令和4年1月11日 | 令和4年1月9日 |
1 |
1月8日に当該施設が調理提供した刺身等（シメサバ、ブリ、マグロ、甘エビ、キンパチ、生白子ポン酢） | アニサキス |
飲食店営業 （料理店） |
| 13 | 令和4年2月8日 | 令和4年2月8日 |
1 |
2月7日に当該施設が提供した料理 | アニサキス |
飲食店営業 （すし屋） |
| 14 | 令和4年3月4日 | 令和4年3月3日 |
1 |
3月2日に当該施設が調理、販売した刺身（イワシ） | アニサキス | 魚介類販売業 |
| 15 | 令和4年3月5日 | 令和4年2月28日 |
1 |
2月28日に当該施設が調理、販売した鯖押寿司 | アニサキス |
飲食店営業 （一般食堂） |
| 16 | 令和4年3月11日 | 令和4年3月8日 |
6 |
3月7日に当該施設が調理提供した食事（ハンバーグ、サーモンフライ、生野菜、ポテトサラダ、ご飯） | ノロウイルス |
飲食店営業 （一般食堂） |
| 17 | 令和4年3月13日 | 令和4年3月11日 |
1 |
3月10日に当該施設が調理提供した寿司（アジ、バイ貝等） | アニサキス |
飲食店営業 （すし屋） |
| 18 | 令和4年3月15日 | 令和4年3月14日 |
1 |
3月13日に当該施設で調理提供した刺身盛り合わせ（シメサバ、サヨリ、マグロ、フグ） | アニサキス |
飲食店営業 （料理店） |
知ろう！防ごう！食中毒（外部リンク）（外部リンク）（公益社団法人日本食品衛生協会）をご覧下さい。
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