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更新日:2021年9月13日

食中毒発生状況

令和3年度の食中毒発生状況

この発生状況は、石川県全域の食中毒発生状況の速報値です。今後、各項目について変更されることがあります。

  令和3年9月9日現在 昨年同期
事件数 7件 3件
患者数

 26人

7人
死者数 0人 0人

 

総数 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
件数

7

-

1

3

1

1

1

-

-

-

-

-

-

患者数

26

-

1

3

3

5

14

-

-

-

-

-

-

死者数

0

-

0

0

0

0

0

-

-

-

-

-

-

発生した食中毒の概要

No.

発表日 発生日 患者数 原因食品 病因物質 原因施設等

1

 令和3年5月28日

令和3年5月26日

1

5月25日に当該施設で販売された柳八目の刺身(推定)

アニサキス

魚介類販売業

2 令和3年6月16日 令和3年6月14日

1

6月14日に当該施設で製造販売した車鯛刺身

アニサキス

魚介類販売業

3 令和3年6月25日 令和3年6月23日

1

6月22日に当該施設で製造販売した刺身

アニサキス

魚介類販売業

4 令和3年6月30日 令和3年6月28日

1

6月27日に当該施設で製造販売した刺身

アニサキス

魚介類販売業

5 令和3年7月6日 令和3年7月4日

3

 7月4日に当該施設で提供した食事(刺身定食) 不明

飲食店営業

(一般食堂) 

6 令和3年8月2日 令和3年7月21日

5

調査中 腸管出血性大腸菌O157

飲食店営業

(焼肉屋)

7 令和3年9月9日 令和3年9月1日

14

9月1日に当該施設で調理、提供した卵グラタン(ミキサー食) 黄色ブドウ球菌

飲食店営業

(一般食堂)

令和2年度の食中毒発生状況

この発生状況は、石川県全域の食中毒発生状況の速報値です。今後、各項目について変更されることがあります。

 

総数 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
件数

11

1

1

-

-

1

-

1

3

-

-

1

3

患者数

31

5

1

-

-

1

-

1

11

-

-

6

6

死者数

0

0

0

-

-

0

-

0

0

-

-

0

0

発生した食中毒の概要

No.

発表日 発生日 患者数 原因食品 病因物質 原因施設等

1

令和2年4月13日

令和2年4月12日

5

4月12日に喫食したバイケイソウの葉(推定)

植物性自然毒

家庭

2

令和2年5月31日

1

5月31日に喫食したシメサバ

アニサキス

家庭

3

令和2年8月18日

令和2年8月18日

1

8月17日に喫食したフグ(種類不明)の皮(推定)

動物性自然毒

家庭

4 令和2年10月29日 令和2年10月26日

1

10月26日に喫食した青魚定食(アジ、サバ、イワシの三点盛り刺身)

アニサキス

飲食店営業

(一般食堂)

5

令和2年11月27日

令和2年11月22日

1

11月21日に当該施設で喫食した刺身盛り合わせ等

アニサキス

飲食店営業

(料理店)

6

令和2年11月28日

令和2年11月14日

2

11月12日に当該施設で喫食した飲食物

カンピロバクター

飲食店営業

(焼肉屋)

7 令和2年12月1日 令和2年11月24日

8

11月24日に当該施設が加工・販売したカジキ(切り身)

ヒスタミン

魚介類販売業

8 令和3年2月16日 令和3年2月14日

6

2月14日に当該施設で提供された弁当・仕出し

不明

飲食店営業

(料理店)

9 令和3年3月16日 令和3年3月12日

4

3月11日に当該施設で提供された飲食物

ノロウイルス

飲食店営業

(焼肉屋)

10

令和3年3月17日

令和3年3月14日

1

3月14日に当該施設で喫食したシメサバ(推定)

アニサキス

飲食店営業

(中華料理店)

11 令和3年3月31日 令和3年3月29日

1

3月28日に当該施設で喫食した寿司等

アニサキス

飲食店営業

(すし屋)

 

 知ろう!防ごう!食中毒(外部リンク)(外部リンク)(公益社団法人日本食品衛生協会)をご覧下さい。

 

お問い合わせ

所属課:健康福祉部薬事衛生課 

石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1443

ファクス番号:076-225-1444

Email:seieika2@pref.ishikawa.lg.jp

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