更新日：2021年5月27日

いしかわの食の安全・安心情報

更新情報・お知らせ

• いしかわ食の安全・安心の取組み（令和3年度食の安全・安心の確保に関する行動計画）を作成しました
• フードコミュニティ第24号（改訂版）（特集：新しい食品表示制度について（改訂版））
• 令和２年度第２回食品安全安心対策懇話会を開催しました
• フードコミュニティ第32号（特集：新しい生活様式と食品衛生対策）
• 「令和３年度食の安全・安心の確保に関する行動計画(案)」に対する意見募集について（意見募集期間は終了しました）
• 石川県食品安全安心対策懇話会の委員を公募します（公募期間は終了しました）
• 令和３年度食品安全モニター募集のお知らせ（内閣府食品安全委員会）（外部リンク）
• 食の安全・安心の確保に関する講演会・意見交換会「食品安全を守る仕組みと食品添加物の安全性について」を開催しました（令和２年１１月４日開催） 
• 令和2年度第1回食品安全安心対策懇話会を開催しました
• フードコミュニティいしかわ第31号（特集：テイクアウト食品は早めに食べましょう！）
• フードコミュニティいしかわ第30号（特集：アニサキス（寄生虫）による食中毒に注意！）
• 令和元年度第2回食品安全安心対策懇話会を開催しました
• フードコミュニティいしかわ第29号（特集：HACCP（ハサップ）って何だか知ってますか。）
• 食の安全・安心の確保に関する講演会・意見交換会「HACCPの制度化について」を開催しました（令和元年11月5日開催）

食の安全・安心の確保に関する考え方

• 「令和３年度食の安全・安心の確保に関する行動計画(案)」に対する意見募集について
• 石川県食の安全・安心推進条例
• いしかわ食の安全・安心の取組み（食の安全・安心の確保に関する行動計画）
• 「石川県食品衛生監視指導計画」について（薬事衛生課）

 食の安全・安心の確保に向けた取り組み

広報公聴・意見交換

• 食品安全安心対策懇話会
• リスクコミュニケーションとは？
• 意見交換会
• 県政出前講座
  食の安全・安心の確保に関する県の取り組みについてお話しいたします
• 平成15年度アンケート結果「県民の食の安全・安心に関する意識調査」（PDF：95KB）
  概要版（PDF：13KB）
• 平成30年度アンケート結果「食の安全・安心について」 （県民交流課広報公聴室）
• 平成23年度アンケート結果「食肉の生食を原因とする食中毒の危険性について」 （県民交流課広報広聴室）

情報誌

• フードコミュニティーいしかわ（食の安全・安心情報誌）
• 児童・生徒向け「食の安全・安心情報 食中毒の知識と予防」を発行しました（PDF：1,976KB）
• 食の安全・安心情報 食中毒の知識と予防 ～健康で働くために～ を発行しました（PDF：4,839KB）
• 高齢者向け「食の安全・安心情報 食中毒の知識と予防」を発行しました（PDF：1,224KB）
• お母さんの妊娠期＆子どもの乳児期までの食の安全・安心ハンドブック（PDF：7,182KB）

食品表示

• 食品表示

生産段階

家畜伝染病について

• CSF（豚熱）ついて（外部リンク）（食品安全委員会）
• CSF（豚熱）について（外部リンク）（農林水産省）
• CSF（豚熱）について（畜産振興・防疫対策課）
• 口蹄疫に関する情報  （畜産振興・防疫対策課）
• 鳥インフルエンザに関する情報  （畜産振興・防疫対策課）

• 高病原性鳥インフルエンザに関する情報（食品関係）（薬事衛生課）

農薬・肥料・環境保全型農業

• 農薬コーナー  （農業政策課）
• 肥料コーナー  （農業政策課）
• 環境保全型農業への取り組み  （生産流通課）

製造・加工段階

• いしかわ食の安全・安心・おもてなし店の認証

消費段階

食中毒全般

• 食中毒予防について  （薬事衛生課）
• 県内の食中毒の発生状況 （薬事衛生課）
• ノロウイルスによる感染症・食中毒の予防について
• お肉にはしっかり火をとおしましょう （薬事衛生課）
• ヒスタミンによる食中毒に注意しましょう

食肉

• 豚の肉やレバーなどの内臓が生食用としての販売・提供されることが禁止となりました（薬事衛生課） 
• お肉はよ～く焼いて食べよう！（PDF：462KB）（薬事衛生課）
• 生食用食肉の取り扱いについて
• 牛レバーは生食用としての販売・提供が禁止になりました
• バーベキューによる食中毒に注意（PDF：2,008KB）（薬事衛生課）
• 食肉を介するE型肝炎ウイルス感染について （薬事衛生課）
• ジビエ（野生鳥獣の肉）はよく加熱して食べましょう（外部リンク） （厚生労働省）

自然毒

• ふぐを安全に食べよう（外部リンク） （厚生労働省）

• 有毒植物による食中毒に注意しましょう（外部リンク）（厚生労働省）

• きのこによる食中毒の防止について
• 毒魚ソウシハギに注意（海岸で見つけても食べないでください（PDF：172KB）（水産課）

• 有毒魚「ソウシハギ」に注意（PDF：220KB）（水産課） 

• 丁貝（テイガイ）（ツブ貝）による食中毒を防止しましょう
• 「アジサイ」は食べられません  

その他 

• 食品衛生法に違反する食品の回収情報（外部リンク）（厚生労働省）
• 遺伝子組換え食品に関する情報（外部リンク）（厚生労働省）
• 遺伝子組換え食品等専門調査会（外部リンク）（食品安全委員会）
• トランス脂肪酸（外部リンク） （食品安全委員会）
• 食品中の放射性物質への対応（外部リンク）（厚生労働省）  

• 消費者安全関連（生活安全課） 

関係機関・法令等リンク

• 食品安全委員会（外部リンク）
• 農林水産省（外部リンク）
•  厚生労働省（外部リンク）
•  消費者庁食品表示企画課（外部リンク） 
• 食品安全基本法（外部リンク）

 

  

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