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更新日：2019年6月14日
いしかわの食の安全・安心情報
更新情報・お知らせ
- 食品表示講習会について（健康推進課）
- いしかわ食の安全・安心の取組み（平成31年度食の安全・安心の確保に関する行動計画）を作成しました
- フードコミュニティいしかわ第28号（特集：健康づくりに栄養成分表示を活用しましょう）
- 食の安全・安心の確保に関する講演会・意見交換会「食品表示が変わります～新たな食品表示制度について～」を開催しました（平成30年11月9日開催）
食の安全・安心の確保に関する考え方
食の安全・安心の確保に向けた取り組み
広報公聴・意見交換
- 食品安全安心対策懇話会
- リスクコミュニケーションとは？
- 意見交換会
- 県政出前講座
食の安全・安心の確保に関する県の取り組みについてお話しいたします - 平成15年度アンケート結果「県民の食の安全・安心に関する意識調査」（PDF：95KB）
概要版（PDF：13KB） - 平成30年度アンケート結果「食の安全・安心について」 （県民交流課広報公聴室）
- 平成23年度アンケート結果「食肉の生食を原因とする食中毒の危険性について」 （県民交流課広報広聴室）
情報誌
- フードコミュニティーいしかわ（食の安全・安心情報誌）
- 児童・生徒向け「食の安全・安心情報 食中毒の知識と予防」を発行しました（PDF：1,976KB）
- 食の安全・安心情報 食中毒の知識と予防 ～健康で働くために～ を発行しました（PDF：4,839KB）
- 高齢者向け「食の安全・安心情報 食中毒の知識と予防」を発行しました（PDF：1,224KB）
- お母さんの妊娠期＆子どもの乳児期までの食の安全・安心ハンドブック（PDF：7,182KB）
食品表示
- 食品表示
- 食品表示講習会について（健康推進課）
生産段階
家畜伝染病について
- 豚コレラについて（外部リンク）（食品安全委員会）
- 口蹄疫に関する情報 （農業安全課）
- 鳥インフルエンザに関する情報 （農業安全課）
-
高病原性鳥インフルエンザに関する情報（食品関係）（薬事衛生課）
農薬・肥料・環境保全型農業
- 農薬コーナー （農業安全課）
- 肥料コーナー （農業安全課）
- 環境保全型農業への取り組み （農業安全課）
製造・加工段階
消費段階
食中毒全般
- 食中毒予防について （薬事衛生課）
- 県内の食中毒の発生状況 （薬事衛生課）
- ノロウイルスによる感染症・食中毒の予防について
- お肉にはしっかり火をとおしましょう （薬事衛生課）
- ヒスタミンによる食中毒に注意しましょう
食肉
- 豚の肉やレバーなどの内臓が生食用としての販売・提供されることが禁止となりました（薬事衛生課）
- お肉はよ～く焼いて食べよう！（PDF：462KB）（薬事衛生課）
- 生食用食肉の取り扱いについて
- 牛レバーは生食用としての販売・提供が禁止になりました
- バーベキューによる食中毒に注意（PDF：2,008KB）（薬事衛生課）
- 食肉を介するE型肝炎ウイルス感染について （薬事衛生課）
- ジビエ（野生鳥獣の肉）はよく加熱して食べましょう（外部リンク） （厚生労働省）
自然毒
-
ふぐを安全に食べよう（外部リンク） （厚生労働省）
-
有毒植物による食中毒に注意しましょう（外部リンク）（厚生労働省）
- きのこによる食中毒の防止について
- 毒魚ソウシハギに注意（海岸で見つけても食べないでください（PDF：172KB）（水産課）
- 丁貝（テイガイ）（ツブ貝）による食中毒を防止しましょう
- 「アジサイ」は食べられません
その他
- 食品衛生法に違反する食品の回収情報（外部リンク）（厚生労働省）
- 遺伝子組換え食品に関する情報（外部リンク）（厚生労働省）
- 遺伝子組換え食品等専門調査会（外部リンク）（食品安全委員会）
- トランス脂肪酸（外部リンク） （食品安全委員会）
- 食品中の放射性物質への対応（外部リンク）（厚生労働省）
-
消費者安全関連（生活安全課）
関係機関・法令等リンク
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