5.新石川きのこブランド確立対策事業

予算区分      国補
事業期間      平成10年～14年度
担当科名      生物資源科
担当者名      能勢育夫・三浦  進・宗田  典大

I.目的

  本県で開発中のシイタケ菌床栽培用品種の実用化を進め、石川きのこブランドを確立するこにより、本県のきのこ産業の振興に寄与する。

II.事業計画

1.実用化施設整備事業（平成10年度）
  実用化推進に必要な分析機器類を整備する。
2.実用化推進事業（平成10年～11年度）
  本県で開発中の栽培品種（LE33）の実用化のための栽培マニュアルを作成する。
3.実用化のための実証試験（平成12年～14年度）
  実用化のための現地実証栽培試験を行う。

III.本年度の事業内容

1.実用化施設整備事業
  高速液体クロマトグラフ1式、ガスクロマトグラフ1式、酵素分析システム1式、パ-ソナルコンピュ-タ-1式を導入

2.実用化推進事業
  開発品種LE33に適した培地栄養剤の種類と配合比について検討した。
  栽培環境
    菌床の大きさ：1.5kg
    培養条件：温度-20℃、湿度-無調整、光-後期1ヶ月照射、培養期間-4ヶ月
    発生条件：温度-16～18℃、湿度-80％前後、光-照射
  初期発生の段階では、オガ粉と栄養剤の配合比は、いずれの栄養剤においても10時02分で発生量が多かった。その中でも特にコメヌカ、フスマで多かったが、コメヌカでは集中発生し、S寸のものが多く見られた。全発生量については、引き続き調査中である。
  次年度には、培養温度、培養期間、発生操作等の検討及び品質の分析を行う予定である。
         表（略）