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ホーム > くらし・教育・環境 > > 食の安全・安心 > 食品衛生 > 令和3年度石川県ふぐ処理資格者試験について

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更新日:2021年8月24日

令和3年度石川県ふぐ処理資格者試験について

石川県では、石川県ふぐの処理等の規制に関する条例第15条に基づき、下記のとおり、ふぐ処理資格者試験を実施します。

試験の日時

(1)学科試験

令和3年10月26日(火) 午前10時30分から

(2)実技試験

令和3年11月9日(火) 午前10時から

試験会場

(1)学科試験

石川県庁行政庁舎 11階会議室

(金沢市鞍月1丁目1番地)

(2)実技試験

金沢勤労者プラザ

(金沢市北安江3-2-20)

試験科目

(1)学科試験

ア 水産食品の衛生に関する知識

イ ふぐに関する一般知識

(2)実技試験

ア 種類鑑別

イ 処理技術

ウ 臓器鑑別

エ 卵巣と精巣の鑑別

受験資格

次の1、2のいずれかに該当する者であること。

1.調理師法(昭和33年法律第147号)第2条に規定する調理師である者

2.ふぐ処理施設において、ふぐ処理資格者(石川県ふぐの処理等の規制に関する条例(平成18年条例第33号)第12条第1項の規定による業務の停止を命ぜられ、その停止の期間が経過しない者を除く。)の立会いの下にその指示を受けて、業として食用のふぐの処理に従事した期間が通算して2年以上である者

出願に関する書類の配布

受験願書等、受験の手続きに必要な書類は令和3年8月25日(水)より下記の場所で入手することができます。

名称

住所

電話番号

南加賀保健福祉センター

〒923-8648     小松市園町ヌ48番地

0761-22-0794

石川中央保健福祉センター

〒924-0864     白山市馬場2丁目7番地

076-275-2253

能登中部保健福祉センター

〒926-0021     七尾市本府中町ソ27番9

0767-53-6892

能登北部保健福祉センター

〒928-0079     輪島市鳳至町畠田102番地4

0768-22-2028

薬事衛生課 〒920-8580     金沢市鞍月1丁目1番地

076-225-1443

 

※郵送を希望する場合は、薬事衛生課(Tel:076-225-1443)までご連絡願います。

出願に関する書類の受付期間

令和3年9月1日(水)から同月30日(木)まで

(土、日、祝日などの閉庁日を除く。)

郵送の場合は令和3年9月30日(木)までの消印があるものを受け付けます。

出願に関する書類の提出先

石川県内(金沢市を除く。)に居住する方:住所地を管轄する保健福祉センター

金沢市または石川県外に居住する方:石川県健康福祉部薬事衛生課

※提出は持参を原則としますが、持参できない場合は郵送により提出してください。

お問い合わせ

試験についてのお問い合わせは、最寄りの保健福祉センターまでおたずねください。また、金沢市または石川県外に居住する方は薬事衛生課までお問い合わせください。

新型コロナウイルス感染症対策について

  • 新型コロナウイルス感染症の影響により、試験が延期(中止)になる可能性があります。その場合は、県のホームページにてお知らせいたします。なお、試験の延期(中止)に伴う個人的損害については、責任を負いかねますのでご了承ください。
  • 風邪の症状、発熱、倦怠感(強いだるさ)、呼吸困難等の症状を感じる方は、受験をお控えください。また、これらの症状のある方は受験をお断りすることがあります。
  • 試験会場で検温をさせていただくことがあります。
  • 受験の際はマスクを着用してください。

その他 

お問い合わせ

所属課:健康福祉部薬事衛生課 

石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1443

ファクス番号:076-225-1444

Email:seieika2@pref.ishikawa.lg.jp

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