サケマルシェウィーク2020＆百万石乃白ペアリングディナー

  県内の酒蔵22蔵と飲食店27店がコラボレーションし、地酒と美食のペアリングディナーを提供する「サケマルシェウィーク2020」が10月8日（木曜日）～21日（水曜日）の期間で開催されることとなり、そのうち3店舗では、百万石乃白を使用した日本酒とイベント限定のコース料理を酒蔵の皆様とともに提供する「百万石乃白ペアリングディナー」となっています。少しでも県内の地酒の消費拡大、飲食店の皆様への応援、そして、参加者に地酒の魅力を伝えるきっかけにつながるイベントになればと考えております。是非、ご参加下さい。

 

サケマルシェウィーク2020について

 サケマルシェ実行委員会（石川県酒造組合連合会内）が主催する地酒と美食の祭典「サケマルシェ（※）」の関連事業として、飲食店と酒蔵による前夜祭ウィークとして2019年度に初開催。各店舗で地酒とペアリングしたディナーが提供され、蔵元とテーブルを囲みながら、石川の地酒と美食のマリアージュを楽しむイベントです。今年度は、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、すべて事前予約制/事前ネット決済となっております。その他、新型コロナウイルス感染拡大防止対策を講じながら、イベントを開催しますので、参加を希望される皆様におかれましては、何卒ご理解・ご協力の程よろしくお願い致します。

 

 

●詳細の確認・お申込みは、以下の公式HPからお願いいたします。

サケマルシェ2020公式HP（外部リンク）

 

 

サケマルシェウィーク2020リーフレット（PDF：11,438KB）

 

 

※今年度は、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から中止 

 

百万石乃白ペアリングディナーについて

以下の3日間3店舗と連携し、百万石乃白を使用した日本酒とイベント限定のコース料理を酒蔵の皆様とともに提供します。

お申込みは上記の「サケマルシェウィーク2020」公式HPにて受付しております。

（1） ハイアット セントリック 金沢「FIVE – Grill & Lounge」（金沢市広岡1-5-2）

日時：10月8日（木曜日）19時～21時
定員：33名
参加費：15,000円（税込）
参加蔵元：加越、福光屋、鶴野酒造店、御祖酒造、宮本酒造店、宗玄酒造
概要：サケマルシェウィーク、オープニングを飾るのは、今年開業したばかりの「ハイアット セントリック 金沢」にて「百万石乃白」6蔵によるペアリングディナー。世界を舞台に腕を振るってきた名シェフ、市塚総料理長による「新しい石川」を表現する夜となる。

 

（2）料亭 金城樓（金沢市橋場町2-23）

日時：10月15日（木曜日）19時～21時
定員：35名
参加費：15,000円（税込）
参加蔵元：中村酒造、吉田酒造店、中島酒造店、白藤酒造店、松波酒造、西出酒造
概要：金沢が誇る料亭にて開催する「百万石乃白」ペアリングディナーは、まさに食文化の真骨頂ともいえる。6つの蔵元による酒談義に花を咲かせつつ、美食に舌鼓を打つ、幅広い世代に体験してほしいまたとない機会。

 

（3） 居酒屋 いたる  香林坊店（金沢市片町2-7−5）

日時：10月19日（月曜日）19時～21時
定員：20名
参加費：7,000円（税込）
参加蔵元：車多酒造、数馬酒造、東酒造、櫻田酒造、やちや酒造、日吉酒造店、鹿野酒造

 概要：金沢を代表する居酒屋が、今年は「百万石乃白」ペアリングに挑む。北陸の魚介、加賀能登の農産物には、11年の歳月をかけて開発した県産の酒米で醸した酒がよくあう。地元の食材と地元の酒で、地元の人が心ゆくまで楽しむ、贅沢なひととき。

 

関連イベント

 Special Collaboration  石川バーテンダーズによる地酒カクテル

 サケマルシェウィーク期間中、石川バーテンダーズに加盟する店舗の中から15店で地酒を使ったカクテルをご提供します。バーでいただく日本酒カクテル。その奥深さを感じてください。

 

提供店舗：BARSPOON/舶来酒場 ふたがみ/ザ・カールトンクラブ/You'sbar/Bar コントワール/えすかるご/Bar Esmeralda/洋酒カクテル 中村堂/シャンブル ドゥ CoCo/Bar Caprice/金沢コハクバー/Bar polish/ラウンジチョイス/Bar 橘/Bar 一葉

 

サケマルシェバー@とおりゃんせ

日本酒の新しい飲み方を提案する日本酒バーを期間限定でオープンします。ソーダ割やお湯割り、カクテル風アレンジなど、自宅でもできる日本酒アレンジを体験できるバーです。日替わりで蔵元が提供します。立ち飲みスタイルでオープンな空間に、ぜひお立ち寄りください。

期間：10月8日（木曜日）～10月21日（水曜日）14日間限定  20時00分～24時00分

会場：とおりゃんせ  KANAZAWA FOOD LABO内（外部リンク）