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更新日:2026年9月2日

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紛らわしい毒きのこの例・カキシメジ(毒)とチャナメムツタケ(食用)

令和元年に県内でカキシメジによる食中毒が発生しています。
カキシメジは広葉樹林やマツ混生林に生えます。食べると嘔吐や下痢の症状が出ます。
カキシメジ、チャナメムツタケともに傘に粘性がありますが、カキシメジの傘は鱗片がなく平滑、
ヒダは白く、傷口が褐色のしみになるのが特徴です。
一方、チャナメムツタケの傘には白色の綿毛状の小鱗片があり、ヒダが全体に鉄さび色になります。
        
カキシメジ
カキシメジ(毒)

チャナメムツタケ
チャナメムツタケ(食用)

 

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所属課:健康福祉部薬事衛生課食品安全対策室

石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1445

ファクス番号:076-225-1444

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