保育所等給食に関すること

石川県「保育所等給食ガイドライン」

• 全体版（PDF：15,129KB）

参考様式

• 別紙1給食運営会議録（エクセル：30KB）
• 別紙2給食における給与栄養素の基準算出表（エクセル：42KB）
• 別紙3-1、3-2体格評価・推定エネルギー必要量算出表（エクセル：271KB）
• 別紙4-1、4-2成長と記録の個別対応（エクセル：1,019KB）
• 別紙5園児の特性内訳表（エクセル：177KB）
• 別紙6主食量調査票（エクセル：30KB）
• 別紙7個別対応食一覧（離乳食・食物アレルギー食等）（エクセル：29KB）
• 別紙8食物アレルギー食を希望される保護者の方へ（エクセル：179KB）
• 別紙9食物アレルギーに関する調査票(保護者記入）（エクセル：179KB）
• 別紙10食物アレルギー実施計画書（エクセル：224KB）
• 別紙11食物アレルギー対応食チェック表（エクセル：179KB） 
• 別紙12除去解除申請書（エクセル：165KB） 
• 別紙13食事連絡表票（エクセル：29KB）
• 別紙14病後児食事連絡票（エクセル：33KB）
• 別紙15災害等への対応確認表（エクセル：177KB）
• 別紙16備蓄食品献立表の例（エクセル：42KB）
• 別紙17、18保育所の児童への食事の提供における外部搬入の実施の届出書（エクセル：177KB）

「保育所・認定こども園における食育に関する調査」

令和5年度調査

調査時期：令和5年12月～令和6年2月

対象施設：県内の保育所及び認定こども園375施設(回収率80.5%)

調査項目：各施設の食育に取り組む体制に関すること、食育計画、食育内容、食物アレルギーの対応等

結果：令和5年度 保育所・認定こども園における食育に関する調査結果（PDF：470KB）

          令和5年度 保育所・認定こども園における食育に関する調査 調査項目（PDF：187KB）

 

いしかわ食の体験ガイドブック～子どもが輝く、子どもが主役の体験のために～ 

 食育を実践してみたいと思っている方の最初のステップは、「何のために食育をするのか」を自分の中でしっかり消化することが必要です。「生き生きと生きることを取り戻す食育」「はぐくむ感性を取り戻す食育」「子どもが自信を取り戻して自分を大切に思える食育」という目的をしっかり考えてみましょう。

その次に、「子どもをよく見る」「子どもが成し遂げることを待つ」「子どもが持っている力を信じる」という原則を心に置きましょう。子どもが自分で全部成し遂げたという自己達成感を持つには、大人に信頼を持ってまかされる時です。

それを実践するためには、周到な準備が必要です。子どもに余計な危険を負わせずに済むよう、子どもの発達段階を理解し、よく考え共感するプロセスが大切です。

このガイドブックは、食育のハウツーを伝える目的で作られたものではありません。食育とは何か、考え方の基本をしっかり押さえ、実践の際にどれだけ考えて取り組めるか、ということに重点をおいたワークブックとして活用いただけると幸いです。

平成19年3月

いしかわ食の体験ガイドブック～子どもが輝く、子どもが主役の体験のために～（PDF：20,746KB）

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