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更新日:2022年6月20日

食品ロス削減

食品ロスとは

 「食品ロス」とは、本来食べられるのに廃棄される食品のことです。消費期限切れや賞味期限切れによりそのまま廃棄してしまったもの、食べ残し、皮の厚むきなどが該当します。日本における「食品ロス」は年間522万トンと試算されています。※農林水産省及び環境省「令和2年度推計」)

 食品ロス削減の取組

食品ロス削減推進計画

石川県環境総合計画を「食品ロスの削減の推進に関する法律(令和元年法律第19号)第12条第1項に規定する都道府県食品ロス削減推進計画」として位置付け、食品ロス削減を推進してまいります。

石川県環境総合計画(食品ロス削減推進計画)(PDF:7,029KB)

食品ロス削減啓発グッズ(てまえどり)の作成について

 コロナ禍において自宅で食事をする生活スタイルが定着し、食品小売店舗で買い物する機会が増えている中、県では、食品ロス削減を啓発するポスターやPOPを美味しいいしかわ食べきり協力店の店頭に掲示し、食品ロスの認知度の向上を図るとともに、消費・賞味期限間近の商品を優先的に購入してもらえるよう県民に啓発を行うことで、期限切れで廃棄される商品の削減につなげる取り組みを3月30日から実施します。PDFデータを掲載いたしますので、印刷してご活用ください。

 PDFデータ : 帯POP(PDF:91KB)

         ポスター(PDF:891KB)

もったいない市収益金の寄附受納及び感謝状の贈呈式について

 出展者様から、収益金を福祉施設等へ食品の提供を行っているフードバンク団体の活動支援に活用してほしいとの申し出があり、寄附受納及び感謝状の贈呈式を開催しました。

 寄附者:株式会社ウフフ、株式会社オハラ、株式会社御朱印、株式会社中田屋、株式会社ぶどうの木

 受納者:公益社団法人いしかわ環境パートナーシップ県民

 金  額:150,000円(5社合計)

 日  時:令和4年3月11日(金)11時00分~11時30分

 場  所:石川県地場産業振興センター本館 第2会議室

 出席者:株式会社ウフフ、株式会社オハラ、株式会社中田屋、株式会社ぶどうの木

 記念写真(JPG:7,070KB)

いしかわ動物園での「もったいない市」の開催について

 県では、10月30日の「食品ロス削減の日」にあわせて、いしかわ動物園にて、「もったいない市」を開催いたします。もったいない市では、食品の製造過程において発生した端材や型くずれ品などの規格外品を通常より低価格で販売し、その売上金をフードバンク団体に寄附いたします。

 日時:令和3年10月30日(土)10:00~16:00

 場所:いしかわ動物園正門前

 当日写真(JPG:6,147KB)

イオンモールかほくでの「食品ロス削減キャンペーン」及び「使い捨てプラスチック削減キャンペーン」の開催について

 県では、環境への負荷が少ない循環型社会の実現に向けて、食品ロス削減と使い捨てプラスチック削減の取り組みを進めているところです。

 今般、その取り組みの一環として、県と包括連携協定を締結しており、「美味しいいしかわ食べきり協力店」、「レジ袋等の使い捨てプラスチックの削減に関する協定」の取組にも参加いただいているイオン株式会社と連携し、10月の「食品ロス削減月間」と「3R推進月間」に合わせて、食品ロス削減キャンペーンと使い捨てプラスチック削減キャンペーンを同時に実施することとしました。

 日時:令和3年10月2日(土)10:00~16:00

 場所:イオンモールかほく グリーンコート

 当日写真(JPG:926KB)

 内容

 (1)食品ロス削減キャンペーン

   ・もったいない市の開催

   ・フードドライブの実施

 (2)使い捨てプラスチック削減キャンペーン

   ・いしかわECOアプリ体験会

   ・環境配慮型製品の展示

 (3)その他

   ・パネル展示

   ・チラシの配布

   ・アンケート回答者等への抽選会

 詳しくはチラシをご覧ください。

 イオンモールかほくイベントチラシ(PDF:995KB)

 フードドライブチラシ(PDF:615KB)

食品ロス削減推進セミナー

 10月の「食品ロス削減月間」において、事業者や消費者等の食品ロス削減に関する理解と関心を深めるため、食品ロス削減推進セミナーを開催しました。
食品ロス削減推進セミナー開催案内(PDF:226KB)

日時:令和3年10月25日(月)14時~16時

場所:石川県地場産業振興センター本館第1研修室

内容:食品ロス削減に関する基調講演及び県内の取組事例の紹介

次第(PDF:67KB)

基調講演: 「食品ロスの現状及び削減に向けて」(PDF:7,838KB)

取組事例:➀株式会社オハラ(PDF:1,195KB) ➁株式会社セブン‐イレブン・ジャパン(PDF:633KB) ➂三道山子ども食堂(PDF:26,215KB)

「美味しいいしかわ食べきり協力店」登録制度

食品ロス削減に取り組もうとする県内の飲食店や食品小売店などを「美味しい(おいしい)いしかわ食べきり協力店」として登録し、その取り組みを広く県民に周知する制度を創設しました。協力店に登録いただける店舗を募集しています。
美味しいいしかわ食べきり協力店募集チラシ(PDF:1,309KB)

登録店舗情報は、特設サイトにて公開しています。

bannner(外部リンク)
画像をクリックすると特設サイトにアクセスできます。


画像をクリックすると特設サイトにアクセスできます。

<対象の店舗>
県内で営業している飲食店・宿泊施設、食品小売店

<登録の要件>
下記のうち、1つ以上の取り組みの実践をお願いします。

飲食店・宿泊施設 食品小売店
小盛りメニューやハーフサイズメニューの導入など料理の提供量の調節 ばら売り、量り売り、少量パックによる販売など
来店者からの要望(嗜好、アレルギーなど)に応じた食べ残しを減らすための工夫 消費期限・賞味期限間近の食品や閉店間際の割引販売など
食べ残しを減らすための呼びかけ
(例)宴会での食べきりの呼びかけ(30・10(さんまる・いちまる)運動)、食べきり協力店である旨の呼びかけなど
食材使い切りレシピなどを紹介するコーナーの設置など
啓発グッズ(ポスター、卓上POP)の設置又は掲示 啓発グッズ(ポスター、卓上POP)の設置又は掲示
 持ち帰り希望者への対応(持ち帰り可能な食品に限る) フードバンク活動への協力(食品寄附など)
食品廃棄物のリサイクル(堆肥化など) 食品廃棄物のリサイクル(堆肥化など)
その他、食品ロスの削減につながる取り組み その他、食品ロスの削減につながる取り組み

 

<登録店舗には>

  • 県や市町のホームページなどで、お店の所在地や取組内容などをご紹介します。
  • 登録証や登録ステッカーを交付します。(ひゃくまんさんイラスト入り)
  • 啓発ポスターや卓上POPを(希望に応じて)お渡しします。
    poster_aposter_bposter_cposter_d啓発ポスター(A3サイズ)
    pop卓上POP( 高さ15cm・幅10cm)

<登録店舗の情報>
協力店として登録させていただいた店舗の情報は、随時公表しています。

<要領・申請様式> <登録申請書提出先・お問い合わせ先> 

石川県生活環境部資源循環推進課資源循環グループ
電話:076-225-1849
FAX:076-225-1473
E-mail:jyunkan@pref.ishikawa.lg.jp

◎登録申請書は、最寄りの市町(環境担当課)へ提出することもできます。

「食品ロス削減の事例集」を作成しました!

「美味しいいしかわ食べきり協力店」登録制度に登録いただいている事業者の取り組み事例をリーフレットにまとめました。

リーフレットPDFデータ(PDF:5,310KB)

「もったいない市」の開催について(募集は締め切りました。)

 県では、食品製造過程において発生する食品の端材や型くずれ品などの規格外品を販売し、その売上をフードバンク団体に寄附する仕組みを構築し、食品ロス削減の推進を図るため、「もったいない市」を開催します。

環境フェア等での普及啓発

 県では、食品ロス削減を推進するため、環境フェア等において普及啓発を行っています。

「商慣習見直しに取り組む事業者の募集」および「消費者啓発に取り組む事業者、地方自治体の募集」について

 今年度の食品ロス削減月間の取り組みとして、農林水産省にて以下2つの取り組みの募集が開始されました。

(1)商習慣見直しに取り組む事業者の募集

 農林水産省は、食品ロス削減の取り組みの推進のため、本年10月30日を「全国一斉商習慣見直しの日」として、食品ロス削減に向けた納品期限の緩和や賞味期限表示の大括り化などの商習慣の見直しに取り組む食品事業者を募集し、応募いただいた事業者名等を公表します。

 詳しい内容はこちら

 http://www.maff.go.jp/j/press/shokuhin/recycle/210820.html

(2)消費者駅発に取り組む小売・外食事業者、地方自治体の募集

 食品ロス削減月間に向けて、ポスターなど普及啓発資材を活用して、「てまえどり」を含めた消費者啓発に取り組む小売・外食事業者及び地方自治体を募集します。

 詳しい内容はこちら

 http://www.maff.go.jp/j/press/shokuhin/recycle/210820_3.html

外食時等の「おいしい食べきり」全国共同キャンペーンの実施

 県では、「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」と連携して、年末年始に、「外食時等の『おいしい食べきり』全国共同キャンペーン」を実施し、「外食時等の食べきり運動」の実践を呼び掛けています。

 nenmatsu

 関連情報

 

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お問い合わせ

所属課:生活環境部資源循環推進課 

石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1849

ファクス番号:076-225-1473

Email:e170300@pref.ishikawa.lg.jp

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