食品衛生開業スケジュール

事前相談

• 施設の工事着工前に施設の設計図等をご持参のうえ、事前相談においでください。
• 衛生的な管理運営をするため、施設ごとに食品衛生責任者をおかなければなりません。また、井戸水等を営業上使用する場合、水質検査が必要です。

申請書の提出

書類は営業開始予定日の7日～10日くらい前に提出してください。

1. 営業許可申請書
2. 営業設備の大要・配置図・付近の見取り図
3. 許可申請手数料
4. その他添付書類

• 水質検査成績書（井戸水等使用の場合）
• 食品衛生責任者の資格を証明するもの（食品衛生責任者養成講習会修了証書、調理師免許証等）

検査日の打ち合わせ

• 申請の際に検査の日時を決めます。
• もし工期等が遅れる場合は早めに連絡してください。

施設検査

• 検査の際は、営業者の方が立ち会ってください。
• 施設基準に適合しない場合は許可されません。不適事項を改善し、あらためて検査を受けてください。

許可指令書交付

施設基準に適合していることが確認されれば、許可書が作成されます。

営業開始