令和5年度石川県ふぐ処理資格者試験について

石川県では、石川県ふぐの処理等の規制に関する条例第15条に基づき、下記のとおり、ふぐ処理資格者試験を実施します。

試験の日時

（1）学科試験

令和5年10月31日（火曜日） 午前10時30分から

学科試験は終了しました。

（2）実技試験

令和5年11月7日（火曜日） 午前10時から

※受験者が多数の場合は、令和5年11月8日（水曜日）及びそれ以降の県が指定する日にも行い、各受験者あて試験日時を通知する。

実技試験は終了しました。

 

試験会場

（1）学科試験

石川県庁行政庁舎  11階会議室

（金沢市鞍月1丁目1番地）

（2）実技試験

金沢未来のまち創造館※

（金沢市野町3丁目11番1号）

※令和5年度から実技試験会場が変わっております。

試験科目

（1）学科試験

ア 水産食品の衛生に関する知識

イ ふぐに関する一般知識

(2)実技試験

ア 種類鑑別

イ 処理技術

ウ 臓器鑑別

エ 卵巣と精巣の鑑別

受験資格

なし

（※石川県ふぐの処理等の規制に関する条例の一部改正により、受験資格が撤廃されました。ただし、満15歳に達した日以後の最初の3月31日が終了していない者は、免許を取得できません。）

 

出願に関する書類の配布

受験願書等、受験の手続きに必要な書類は令和5年8月10日（木曜日）より下記の場所で入手することができます。

※願書の受付は終了しました。

 

名称	住所	電話番号
南加賀保健福祉センター	〒923-8648     小松市園町ヌ48番地	0761-22-0794
石川中央保健福祉センター	〒924-0864     白山市馬場2丁目7番地	076-275-2253
能登中部保健福祉センター	〒926-0021     七尾市本府中町ソ27番9	0767-53-6892
能登北部保健福祉センター	〒928-0079     輪島市鳳至町畠田102番地4	0768-22-2028
薬事衛生課	〒920-8580     金沢市鞍月1丁目1番地	076-225-1443

 

※ 郵便を希望する場合は、
「角2」封筒（A4用紙が折らずに入る大きさの封筒）に住所、氏名、郵便番号を記入し、返信用切手（1部のとき140円）を貼ったものを、
〒920-8580 金沢市鞍月1丁目1番地 石川県健康福祉部薬事衛生課 ふぐ処理資格者試験担当 あて
に郵送してください。
この場合、薬事衛生課（Tel：076-225-1443）まで事前に連絡願います。

出願に関する書類の受付期間

令和5年8月18日（金曜日）から同年9月22日（金曜日）まで

（土、日、祝日などの閉庁日を除く。）

郵送の場合は令和5年9月22日（金曜日）までの消印があるものを受け付けます。

願書の受付は終了しました。

出願に関する書類の提出先

石川県内（金沢市を除く。）に居住する方：住所地を管轄する保健福祉センター

金沢市または石川県外に居住する方：石川県健康福祉部薬事衛生課

※提出は持参を原則としますが、持参できない場合は郵送により提出してください。

合格者の発表及び通知

令和5年12月1日（金曜日）  午後1時 

 発表は、石川県健康福祉部厚生政策課前掲示板及び各保健福祉センターに掲示すると共に本人あて通知します。
  なお、受験者本人は、合格発表から1ヶ月間、県庁9階薬事衛生課で当試験の総合得点及び科目別得点の開示を請求できます。
  この場合、必ず受験票を持参してください。  

お問い合わせ

試験についてのお問い合わせは、最寄りの保健福祉センターまでおたずねください。また、金沢市または石川県外に居住する方は薬事衛生課までお問い合わせください。

 

その他 

• 食品衛生法（外部リンク）
• 食品衛生法施行令（外部リンク）
• 食品衛生法施行規則（外部リンク）
• 石川県食品衛生法施行条例（外部リンク）
• 石川県食品衛生法施行細則（外部リンク）
• 石川県ふぐ処理等の規制に関する条例（外部リンク）
• 石川県ふぐ処理等の規制に関する条例施行規則（外部リンク）
• 安全なフグを提供しましょう（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）