開業までのスケジュール

事前相談

• 施設の工事着工前に施設の設計図等をご持参のうえ、事前相談においでください。
•      衛生的な管理運営をするため、施設ごとに食品衛生責任者をおかなければなりません。
•  井戸水等を営業上使用する場合、開業前に水質検査が必要です。

申請書の提出

書類は営業開始予定日の7日～10日くらい前に提出してください。

   申請に係る様式

• 営業許可申請書
• 営業設備の大要・配置図・付近の見取り図
• 許可申請手数料
• その他添付書類
  水質検査成績書（井戸水を使用する場合は、事前に水質検査を受けてください。）
  食品衛生責任者の資格を証明するもの（食品衛生責任者養成講習会修了証書、調理師免許証等。なお、資格の無い方は、開業から1年以内に食品衛生責任者養成講習会を受講してください。）

検査日の打ち合わせ

• 申請の際に検査の日時を決めます。
• もし工期等が遅れる場合は早めに連絡してください。

施設検査

• 検査の際は、営業者の方が立ち会ってください。
• 施設基準に適合しない場合は許可されません。不適事項を改善し、あらためて検査を受けてください。
• 営業許可施設基準
  すべての業種で守っていただかなければならない共通施設基準（PDF：134KB）と業種により異なる業種別施設基準（PDF：140KB）があり、食品衛生営業許可を取得するには、この両方の基準に適合しなければなりません。

許可指令書交付

施設基準に適合していることが確認されれば、許可書を作成し、後日交付します。

営業開始