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更新日:2017年3月23日

調理師

資格の内容と取得方法

調理師の名称を用いて、調理の業務に従事することができる者として、都道府県知事の免許を受けた方をいいます。
調理師の免許は、高等学校の入学資格以上の学歴のある方で下記に該当する方が、住所地の都道府県知事に申請することにより与えられます。

ア 都道府県知事の指定する調理師養成施設において、1年以上、調理、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び技能を
    修得した方

イ 調理師試験に合格した方

石川県調理師試験ページへ

免許の申請・変更等

  • 調理師の免許を受けようとする方は、申請書を住所地の都道府県知事に提出しなければなりません。
  • 調理師免許取得後、氏名及び本籍地の都道府県名に変更が生じた場合、30日以内に名簿の訂正を、免許を与えた都道府県知事に申請しなければなりません。また免許証の書換え交付を申請することができます。
  • 調理師免許証を棄損又は亡失したときは、免許証の再交付を、免許を与えた都道府県知事に申請することができます。
    但し、免許証の再交付を受けた後、失った免許証を発見したときは、5日以内に返納しなければなりません。
  • 調理師が死亡したときは、死亡等の届出義務者は、30日以内に名簿の登録の消除を、免許を与えた都道府県知事に申請しなければなりません。またこの場合、調理師免許証を、免許を与えた都道府県知事に返納しなければなりません。

  各種申請書類へ

 調理師業務従事者届

  •   給食施設や営業施設等において、調理の業務に従事する調理師は、2年ごとの年の12月31日現在における氏名、住所その他を、当該年の翌年1月15日までに、その就業地の都道府県知事に届け出なければなりません。
  • 平成28年度は、調理師業務従事者届の該当年です。

      調理師業務従事者届について(PDF:355KB)

      調理師業務従事者届(PDF:192KB)

      調理師業務従事者届(エクセル:39KB)

  • 提出先

     公益社団法人石川県調理師会 及び各支部 (郵送、FAX可)

      (公益)石川県調理師会  :  〒921-8105  金沢市平和町1丁目3番1号  石川県平和町庁舎B館3階 
                                                        TEL:076-236-2012      FAX:076-236-2013

申請窓口

  • 金沢市内及び県外在住の方   県健康福祉部健康推進課 (県庁行政庁舎9階)
  • それ以外の方  住所地を所轄する県保健福祉センター

保健福祉センター
(保健所)
所在地 電話番号 管轄地域
南加賀
保健福祉センター
〒923-8648
小松市園町ヌ48
(0761)22-0793 加賀市、小松市、能美市、川北町
石川中央
保健福祉センター
〒924-0864
白山市馬場2-7
(076)275-2252 白山市、野々市市、かほく市、津幡町、内灘町
能登中部
保健福祉センター
〒926-0021
七尾市本府中町ソ27-9
(0767)53-2482 羽咋市、志賀町、宝達志水町、七尾市、中能登町
能登北部
保健福祉センター
〒928-0079
輪島市鳳至町畠田102-4
(0768)22-2011 輪島市、穴水町、能登町、珠洲市
   各申請手続きに必要な書類等

1 調理師免許申請

  • 調理師免許申請書
  • 卒業証明書及び履修証明書(養成施設卒業の場合)
  • 調理師試験合格証書(調理師試験合格の場合)
  • 戸籍謄本又は抄本又は住民票(本籍記載のものに限る、マイナンバーの記載は省略すること)(いずれも6ヶ月間有効)
    ※日本の国籍を有しない者で住民票が交付されない場合には、旅券その他の身分を証する書類を添付すること。
  • 診断書(麻薬、あへん、大麻若しくは覚醒剤の中毒の有無を証するもの)(1ヵ月以内有効)
  • 手数料:5,600円(石川県証紙)

2 調理師名簿訂正及び調理師免許証書換え交付申請

  • 調理師名簿訂正及び調理師免許証書換え交付申請書
  • 現在の調理師免許証
  • 戸籍謄本又は抄本(いずれも6ヶ月間有効)
    ※旧免許証の記載事項(氏名、本籍地都道府県など)からの変更経過が、新しい戸籍抄(謄)本で確認できない場合は、
         最新の戸籍抄(謄)本に加え、除籍謄本や改製原戸籍抄本も必要になる場合があります。
            氏名や本籍地変更後、年数が経過している場合や、本籍地等の変更を複数回されている場合には、提出する戸籍
         抄本等に変更経過が記載されているか確認すること。
    ※日本の国籍を有しない者については、その変更の原因となった事実を証する書類を添付すること。
  • 遅延理由書(戸籍変更から30日を経過している場合のみ)
  • 手数料:3,200円(石川県証紙)

3 調理師免許証再交付申請

4 調理師名簿登録消除申請

5 調理師免許証の返納

6調理師業務従事者届

申請書はこちらから

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お問い合わせ

所属課:健康福祉部健康推進課 

石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1436

ファクス番号:076-225-1444

Email:kennsui@pref.ishikawa.lg.jp

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