時をいただく贅沢　石川スローツーリズム

2月9日は「田の神送り（春のあえのこと）」の日。12月から家族と一緒に過ごした田の神様を、田にお送りする大事な日です。
このユネスコ無形文化遺産にも登録されている能登の農耕儀礼、能登に暮らす職人の技が織りなす、「能登の職人がもてなす食談会」など、立春の能登ならではの食を中心に、能登の里山里海の風土と、そこに暮らす職人との出会いをお楽しみください。

＜プログラム＞
◆トラベルジャーナリスト寺田直子さん、自遊人編集長岩佐十良さん同行プログラム
2月9日
・能登町中家の「田の神送り（あえのこと）」と
中氏と神様の御膳を囲んだ昼食（柳田植物公園：能登町）
・赤木明登うるし工房（輪島市）の訪問
・能登の職人がもてなす食談会（L'Atelier de NOTO：輪島市）
L'Atelier de NOTO 池端 隼也
MALGA GELATO 柴野 大造
Villa della Pace 平田 明珠
初お披露目となるガストロノミージェラートなど
能登の食材を使用して3人の職人でつくりあげるコースと、
農業者、漁師などの食材を生む職人とお話しをお楽しみください。

2月10日
・池端隼也シェフとの朝市ツアー
・和食の隠れ家「日本料理 富成」の昼食
・ソムリエのガイドによる能登ワイン醸造場の見学

◆オプショナルプログラム（能登島ペスカグリ・ネットワーク）
2月11日
・「起舟祭」を迎えた漁港の見学
・「鱈のおぼろずし」づくり体験と鱈料理の昼食
・地元案内人とまわる漁師の町、鰀目の散策

＜募集企画＞
石川県、奥能登中央地区スローツーリズム・ネットワーク、能登島ペスカグリ・ネットワーク

＜協力＞
株式会社自遊人

＜旅行企画・実施＞
株式会社冨士交通