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ホーム > くらし・教育・環境 > > 食文化・地産地消 > 石川県ふるさと食品認証制度 > イカの調味漬(一夜干し,開き,味噌漬け,醤油漬け)

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更新日:2015年8月10日

イカの調味漬(一夜干し,開き,味噌漬け,醤油漬け)

ikaboshihpikahirakihp

 

イカの一夜干し,開き
  県内の港で水揚げされたイカの内臓を抜き、食塩などで調味し、

整形または半乾燥させたものです。手で裂いて食べる味は格別です。

 

ikamisohp

イカの味噌漬け
  県内の港で水揚げされたイカを味噌ダレに漬け込んでおり、

焼いても軟らかいのが特徴です。

 

 

<イカの一夜干し>
製造業者 商品名 住    所 電話番号
(有)カネイシ いか一夜干し 鳳珠郡能登町小木18-6 0768-74-0125

 

<イカの開き> 

製造業者 商品名 住    所 電話番号
(認証品なし)      

 

<イカの味噌漬け>

製造業者 商品名 住    所 電話番号
(認証品なし)      


イカの調味漬の認証基準(PDF:130KB)

 

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お問い合わせ

所属課:農林水産部生産流通課 

石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1621

ファクス番号:076-225-1624

Email:e210300@pref.ishikawa.lg.jp

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