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ホーム > 連絡先一覧 > 健康福祉部健康推進課 > 44 車麩のからし和え (88kcal)(塩分1.5g)

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更新日:2010年6月9日

44 車麩のからし和え (88kcal)(塩分1.5g)

白山市(旧美川町)/食生活改善推進協議会

料理の組合わせ写真
(料理の組合わせ)
ごはん/いわしのロールフライ/えのき茸の澄し汁/いよかん

伝えたいこんなこと
夏、食欲のないときにピリッとした口ざわりで食欲をさそう工夫です。
材料(4人分)
赤字*は特産品]
  • 車麩*  1本
  • キャベツ  (大きい葉)5~6枚
  • からし  小さじ1 1/2
  • 砂糖  大さじ1 1/2
  • 酢  大さじ3
    醤油  大さじ3
  • 塩  少々

車麩のからし和えの材料の写真

作り方

(1)キャベツはざく切りにして塩を入れてゆで、かたくしぼります。

(2)車麩はぬるま湯にひたしておきます。

(3)(2)を細かく手でちぎります。

(4)(3)を水で洗い固く絞ります。

(5)調味料をまぜ合わせ(1)と(4)を入れてよく混ぜ、器に盛ります。

一口アドバイス

麩はちぎった後、湯通しをする。

栄養量(1人分)
Aエネルギー 88kcal FビタミンA 5IU
Bたんぱく質 5.0g GビタミンB1 0.06mg
C脂質 0.6g HビタミンB2

0.05mg

Dカルシウム

28mg

IビタミンC 22mg
E鉄分

11mg

塩分 1.5g

料理の組合わせによる
栄養バランスグラフ

料理の組合わせによる栄養バランスグラフ

 

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お問い合わせ

所属課:健康福祉部健康推進課 

石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1436

ファクス番号:076-225-1444

Email:kennsui@pref.ishikawa.lg.jp

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