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更新日：2010年6月9日
41 いしりの貝焼鍋 （90kcal）（塩分2.4g）
珠洲市／食生活改善推進協議会
（料理の組合わせ）
ごはん／七福なます／鶏肉のから揚げヨーグルト味／かじめのとろろ汁／果物（オレンジ、キウイ）
伝えたいこんなこと
いしりは魚醤のことです。海の幸や野菜を煮る時に使うと香りが引き立ちます。石川特産のいしり料理、大切に伝えたいです。
材料（4人分）
［赤字*は特産品］
- 岩のり* 80g
- あおさ*80g
- わかめ* 80g
（替→ぎばさ・もずく等海苔ならなんでも良い） - いか 160g
- 帆立貝 120g
- 人参 30g
- 春菊 80g
- なす 120g
- いしり（いか）* 大さじ2
（替→たまり醤油） - みりん 大さじ2
- 酒粕 40g
- だし汁 2 1/2カップ
作り方
（1）かつお節のだし汁にいかのいしり、みりん、酒粕をあわせておく。
（2）材料は洗って、食べよい大きさに切る。
（3）帆立貝の殻を鍋にして、(1)の調味料を入れ火にかける。（ミニコンロを使う）
（4）煮立ってきた汁の中へ具を入れながらいただきます。（材料を一度に全部入れないこと）
一口アドバイス
いしりは味、香が強いので、だし汁でうすめて使います。
栄養量（1人分）
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料理の組合わせによる
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