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ホーム > 連絡先一覧 > 健康福祉部健康推進課 > 24 パワフル揚げ(247kcal)(塩分1.0g)

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更新日:2010年7月20日

24 パワフル揚げ(247kcal)(塩分1.0g)

七尾市(旧能登島町)/食生活改善推進協議会

料理の組合わせ写真
(料理の組合わせ)
ごはん/トマトの三杯酢/厚揚げとじゃが芋のみそ汁

伝えたいこんなこと
そら豆は、保存食品として大切に使われてきました。特に報恩講などの膳の一品として用いられてきました。


材料(4人分)
赤字*は特産品] 
  • そら豆*  200g
  • 生しいたけ  30g
  • むきえび  40g
  • しらす干し  10g
  • わかめ(干)  4枚
  • 白ごま  小さじ1
  • 小麦粉  60g
  • 卵  1個
  • スキムミルク  大さじ2
  • 塩  少々
  • 揚げ油  適宜

パワフル揚げの材料の写真

作り方

(1)そら豆は塩少々を入れた熱湯で固めにゆで、皮をむいておく。

(2)えびは殼をむいて背わたをとりぶつ切りにする。しいたけは石づきをとってあられ切りにする。わかめは水でもどしておく。

(3)卵に冷水を加えて溶き、ふるった小麦粉とスキムミルクを混ぜ、そら豆などの材料を加えて全体にまぜる。

(4)揚げ油を高温に熱し、からっと揚げる。

一口アドバイス

そら豆をゆでる時は、ゆですぎないよう気をつけます。

栄養量(1人分)
Aエネルギー 247kcal FビタミンA 175IU
Bたんぱく質 11.4g GビタミンB1 0.33mg
C脂質 12.2g HビタミンB2

0.34mg

Dカルシウム 99mg IビタミンC 8mg
E鉄分

2.1mg

塩分 1.0g

料理の組合わせによる
栄養バランスグラフ

料理の組合わせによる栄養バランスグラフ

 

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お問い合わせ

所属課:健康福祉部健康推進課 

石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1436

ファクス番号:076-225-1444

Email:kennsui@pref.ishikawa.lg.jp

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