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ホーム > 連絡先一覧 > 健康福祉部健康推進課 > 13 モロヘイヤの春巻き(183kcal)(塩分0.8g)

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更新日:2010年6月9日

13 モロヘイヤの春巻き(183kcal)(塩分0.8g)

能美市(旧寺井町)/食生活改善推進協議会

料理の組合わせ写真
(料理の組合わせ)
きのこご飯/ポトフ/春雨サラダ

伝えたいこんなこと
家庭菜園で手軽に栽培できるモロへイヤ、夏、緑黄野菜が少なくなる頃の大切な食材です。


材料(4人分)
赤字*は特産品] 
  • モロヘイヤ*  60g
  • 干しいたけ  5g
  • ひじき  5g
  • 人参  40g
  • ごぼう  25g
  • 鶏挽肉  90g
  • ごま油(A)  大さじ1
  • 醤油(A)  小さじ2
  • 砂糖(A)  小さじ0.5
  • 揚げ油  適量
  • 小麦粉  (水とき)適量
  • 春巻きの皮  4枚
  • キャベツ  (付け合せ用)120g
  • トマト(付け合せ用)  1個

モロヘイヤの春巻きの材料の写真

作り方

(1)干しいたけ、ひじきは水でもどし、しいたけはせん切りにする。にんじん、ごぼうをせん切りにし、ゆでる。 モロヘイヤは湯通しし、鶏挽肉は炒める。

(2)(1)にAの調味料をまぜて4等分にして春巻きの皮で包み、 巻き終わりは水で溶いた小麦粉をつけてとめる。

(3)(2)を油でキツネ色に揚げる。

一口アドバイス

材料はあらかじめゆでるものが多いので、十分水切りをしてカリッと揚げます。

栄養量(1人分)
Aエネルギー 183kcal FビタミンA 1.041IU
Bたんぱく質 7.8g GビタミンB1 0.07mg
C脂質 8.0g HビタミンB2 0.13mg
Dカルシウム 99mg IビタミンC 29mg
E鉄分 3.0mg 塩分 0.8g

料理の組合わせによる
栄養バランスグラフ
料理の組合わせによる栄養バランスグラフ

 

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お問い合わせ

所属課:健康福祉部健康推進課 

石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1436

ファクス番号:076-225-1444

Email:kennsui@pref.ishikawa.lg.jp

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